Environ un Chinois sur six est rendu malade par la nourriture qu'il ingère chaque année, ont déclaré des experts à l'occasion d'une conférence sur la sécurité sanitaire des aliments organisée à Beijing ce week-end.

Ce chiffre inclut les maladies causées par l'ingestion d'aliments contaminés par des bactéries ou des parasites et des denrées alimentaires contenant des ingrédients contaminés, des additifs nocifs ou des toxines naturelles.

Environ 15,3 % de la population serait touchée par ces maladies d'origine alimentaire chaque année.

En 2010, la Chine a établi un réseau de supervision qui entreprend l'évaluation des risques alimentaires, la prévention et le contrôle des épidémies d'intoxication alimentaire.

Plus de 400 hôpitaux sont tenus de surveiller les maladies d'origine alimentaire, selon le ministère de la Santé.

Entre 1987 et 1988, une épidémie d'hépatite A à Shanghai causée par des fruits de mer a entraîné 31 décès et affecté 300 000 personnes.

En 2008, la contamination à la mélamine de lait en poudre a tué au moins 6 enfants et fait 300 000 malades en Chine.

Chen Junshi, expert en sécurité sanitaire des aliments et universitaire à l'Académie chinoise de l'ingénierie, a déclaré durant la conférence que des lignes directrices pour la salubrité des aliments seront publiées en juin.