En réponse à l'appel mondial d'aide à la protection des requins et afin de mettre fin à la cruauté animale, deux hôtels de luxe de Shanghai suppriment les ailerons de requin de leurs menus.

La soupe aux ailerons de requin est un mets populaire dans les pays d'Asie et chaque semaine environ 1,5 millions de requins sont massacrés pour leurs ailerons afin de satisfaire une demande en partie responsable de l'extinction de l'espèce.

En septembre dernier, l'ancienne star du NBA Yao Ming et le magnat britannique Richard Branson s'étaient adressés à un parterre d'hommes d'affaires chinois les plus riches et les plus influents de Shanghai afin de les inciter à ne plus manger de plats composés d'ailerons de requin.

Le Peninsula Shanghai a déclaré hier qu'il arrêterait de servir des plats composés d'ailerons de requin dès le 1er janvier 2012, un geste qui sera suivit dans les huit autres hôtels Peninsula dans le monde

"L'hôtel appliquera l'interdiction à la lettre. Les nouveaux menus seront mis en place comme prévu au premier jour de l'année. Dès l'entrée en vigueur de l'interdiction, si nos clients commandent des ailerons de requins, notre personnel leur recommandera de choisir certains plats de fruits de mer, comme le concombre de mer", a déclaré une porte-parole du Peninsula Shanghai.

"En supprimant les ailerons de requin de nos menus, nous espérons que notre décision contribuera à préserver l'écosystème marin pour les générations futures. Nous sommes la société hôtelière la plus ancienne d'Asie et nous espérons que notre décision incitera également les autres groupes hôteliers à en faire de même", a annoncé Clement K.M. Kwok, directeur général de la compagnie Hong Kong et Shanghai Hotels Limited, la société mère du groupe Peninsula.

Selon le Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai, les ailerons de requin ne figurent plus au menu depuis son ouverture en mars dernier et tous les hôtels Jumeirah du monde les ont supprimés de leurs menus.

Les deux groupes hôteliers ont annoncé qu'ils refuseraient de fournir des plats composés d'ailerons de requin aux événements comme les banquets de mariage.

Cette décision a été très bien accueillie par les groupes de protection animale à Shanghai, mais ils restent inquiets, car des efforts à plus grande échelle sont nécessaires et urgents.

Hui Hui, un membre de JAR, l'organisation pour la protection des animaux basée à Shanghai, a déclaré: "Je me félicite évidemment de telles décisions, mais je crois que tout le monde doit pouvoir en apprendre davantage sur les méfaits de la consommation d'ailerons de requin. Davantage de gens devraient s'engager dans la lutte contre la consommation des ailerons de requin, et boycotter les restaurants qui servent ce plat."

Malgré une plus forte sensibilisation du public, on trouve encore des ailerons de requin aux menus des hôtels et restaurants de Shanghai.

En septembre dernier, le Dragon Hotel d'Hangzhou a également supprimé les ailerons de requin de ses menus dans le but de promouvoir la protection de l'environnement. La décision coûterait à l'hôtel au moins 6 millions de yuans par an, a affirmé l'hôtel.

Toujours d'après l'hôtel, la plupart des couples qui avaient commandé des ailerons de requin pour leurs banquets de mariage ont accepté d'annuler les plats concernés.