Les intoxications alimentaires ont fait 258 morts en Chine l'année dernière, soit une hausse de 31,6% en base annuelle, a indiqué mercredi le ministère de la Santé.

Au total, 506 cas d'intoxication alimentaire, impliquant 13 280 personnes, ont été rapportés l'année dernière, en baisse de 26, 5% par rapport à l'année précédente.

Il y a eu 11 cas d'intoxication alimentaire impliquant 100 personnes ou plus, soit une baisse de 15% en base annuelle, selon le ministère.

La plupart des accidents mortels d'intoxication alimentaire ont été causés par des fruits de mer, de la viande et des produits agricoles toxiques, représentant 37% des cas et 64% des morts.

Les champignons toxiques sont le premier agent mortel, 88 cas ayant été enregistrés, faisant 113 morts et 526 personnes malades, selon le ministère.

Les intoxications alimentaires se produisent généralement entre juillet et septembre, mois pendant lesquels les hautes températures favorisent la croissance des bactéries nuisibles.

La plupart des cas d'intoxication alimentaire se sont produits dans les foyers et écoles, a ajouté le ministère.