Le 12 novembre 1987, la chaîne américaine KFC a ouvert son premier restaurant en Chine, à Qianmen, un quartier animé de Beijing. Par la suite, en 1990, le premier restaurant Macdonalds a été établi à Shenzhen. Depuis, un grand nombre de fast food occidentaux ont poussé comme des champignons en Chine, initiant les Chinois non seulement à de nouvelles saveurs, mais également à une nouvelle culture alimentaire et à un nouveau modèle de gestion.