L’Asie tire la croissance de la consommation mondiale de café, avec un marché chinois en plein essor

« Avec l’évolution de la démographie et des habitudes de consommation, l’Asie est progressivement devenue le principal moteur de la croissance de la consommation mondiale de café », a déclaré le 17 septembre Cao Fuliang, membre de l’Académie chinoise d’ingénierie. Selon lui, le marché chinois connaît une croissance particulièrement rapide.

La Conférence de l’industrie des cultures tropicales de Chine s’est tenue le même jour à Kunming, chef-lieu de la province chinoise du Yunnan (sud-ouest). Plus de 200 experts, universitaires et représentants du secteur y ont échangé sur l’amélioration de la qualité du café, le développement des marques et la coopération internationale. Plusieurs normes, variétés et technologies liées au café y ont également été présentées.

Selon M. Cao, la consommation de café en Asie progresse quatre à cinq fois plus vite que dans les autres régions du monde. Le marché chinois de la consommation finale représente désormais plus de 200 milliards de yuans (environ 25 milliards d’euros), avec une croissance annuelle d’environ 20 %. La production nationale ne suffit toutefois pas à répondre à l’expansion de la demande, ce qui contribue à stimuler l’approvisionnement et la transformation du café à l’échelle mondiale.

Le groupe thaïlandais Charoen Pokphand a signé en 2024 un accord-cadre de coopération stratégique avec la ville de Pu’er, au Yunnan, afin d’y développer des activités dans la filière du café. Zheng Zimin, directeur général de Charoen Pokphand (Pu’er) Coffee, a indiqué que le projet devrait générer cette année une production d’une valeur de 1 milliard de yuans. Le groupe cherche actuellement à prolonger sa chaîne de valeur et à accroître la valeur ajoutée de ses produits.

Tao Jian, président de China Coffee Network, a indiqué estimer que Shanghai et la région du delta du Yangtsé pourraient notamment tirer parti de leurs ports, de leurs liaisons maritimes internationales et de leurs services financiers pour relier les principaux pays producteurs et développer des activités de distribution et de réexportation vers le Japon, la Corée du Sud et l’Asie du Sud-Est. Le Yunnan, de son côté, pourrait s’appuyer sur des liaisons terrestres telles que le chemin de fer Chine-Laos pour faciliter l’entrée en Chine du café produit au Vietnam, au Laos et au Myanmar.

Le Yunnan est la première région productrice de café de Chine. En 2025, le pays comptait environ 103 000 hectares de plantations de café pour une production de 173 100 tonnes, dont 98 % provenaient du Yunnan. La filière fait vivre  plus de 200 000 agriculteurs dans la province et constitue la principale source de revenus d’environ un million de personnes.