Anhui : le modèle « Alimentation+ » insuffle une nouvelle dynamique à la consommation

Ces dernières années, le xian de Lai'an, dans la province chinoise de l'Anhui (est), a déployé un modèle de développement axé sur l'« Alimentation+ », mettant en valeur douze spécialités culinaires uniques réparties dans ses douze districts. Associées aux ressources culturelles locales, ces saveurs ont alimenté de nouvelles habitudes de consommation, stimulant ainsi le tourisme et la culture de la région.

Le succès de ces spécialités traditionnelles, telles que la tête d'oie braisée, le canard pressé salé ou l'oie mijotée, a dynamisé la filière avicole locale, augmentant les revenus des éleveurs et contribuant à la revitalisation rurale.