Le taux de non-conformité des aliments de base en Chine demeure bas depuis cinq ans

Le Bilan général de la sécurité alimentaire 2025 publié le 23 décembre par l’Administration d’État pour la régulation du marché (SAMR) montre que la sécurité alimentaire en Chine reste globalement stable. La non-conformité constatée lors des tests aléatoires sur plusieurs grandes catégories d’aliments de base, tels que le riz, la farine, les huiles, la viande et les produits laitiers, se maintient à un faible niveau depuis cinq années consécutives, tandis que certains indicateurs clés enregistrent une baisse notable des cas de non-conformité.

Le responsable de la SAMR a indiqué lors d’une conférence de presse que les résultats des contrôles montrent une amélioration sensible concernant l’ajout illégal d’éthyl-maltol dans les huiles végétales comestibles : le taux de non-conformité est passé de 2,08 % en 2020 à 0,08 % cette année. Dans l’huile d’arachide, la non-conformité liée à l’aflatoxine B1 a diminué pendant quatre années consécutives, passant de 3,33 % en 2021 à 0,76 % cette année.

À la fin du mois de novembre, les autorités de régulation du marché à l’échelle nationale avaient réalisé 6,1769 millions de contrôles par échantillonnage, identifié 172 300 lots non conformes, soit un taux de non-conformité de 2,79 %.

Depuis le début de l’année, la SAMR, en coordination avec les départements concernés, a mené des opérations ciblées en matière de sécurité alimentaire. Elles ont notamment renforcé la lutte contre les produits alimentaires contrefaits ou de mauvaise qualité en milieu rural, sévèrement réprimé les pratiques frauduleuses dans la consommation de produits carnés et d’huiles végétales, et engagé une action globale contre l’abus de certains additifs alimentaires.