La tendance « café+ » en tête des nouvelles tendances de consommation dans le nord-ouest de la Chine

Naifeisi Dilixiati, 28 ans, a ouvert il y a deux ans un café dans le sud de la ville d'Urumqi, chef-lieu de la région autonome ouïghoure du Xinjiang (nord-ouest). Aujourd'hui, le compte de son café a cumulé plus d'un millier de publications sur les réseaux sociaux, qui ont été vues par plus d'un millions de personne. Même les petits gâteaux qu'elle prépare elle-même sont devenus populaires, arrivant parfois en rupture de stock avant midi.

« Au début, je pensais qu'il serait difficile d'ouvrir un café au Xinjiang », a déclaré Naifeisi, qui a appris à préparer les cafés et a étudié la pâtisserie à Shanghai. « Je ne m'attendais pas à trouver d'aussi belles opportunités de développement tout en me faisant des amis venus des quatre coins du monde », a-t-elle ajouté.

Le succès de Naifeisi n'est pas un cas à part. Aujourd'hui, la tendance « café+ » est en tête des nouvelles tendances de consommation dans le nord-ouest de la Chine, où de nombreux cafés indépendants deviennent de plus en plus « rentables » grâce au développement du tourisme culturel et du tourisme d'immersion.

Pour un grand nombre de jeunes Chinois, le café n'est pas seulement un secteur émergeant, mais aussi une mode de vie. « La vie est un voyage, et j'espère que nous serons toujours sur la route », a déclaré Wang Nanlin, bloggeur et propriétaire d'un « coffee truck » qui habite au Xinjiang depuis près d'un an. Tout en profitant de la vie, il utilise son appareil photo pour documenter le développement et les changements dans les régions frontalières du nord-ouest du pays.