Shi Yudong, député de l'APN : cultiver rapidement de nouvelles forces productives de qualité pour l'industrie laitière

La deuxième session de la 14e Assemblée populaire nationale (APN) s'est tenue le 5 mars à Beijing. A cette occasion, Shi Yudong, député de l'APN et directeur de la recherche et du développement du Centre international de recherche et développement du groupe laitier Mengniu, a émis cinq suggestions visant à cultiver plus rapidement de nouvelles forces productives de qualité dans l'industrie laitière, notamment « développer l'industrie de transformation profonde des produits laitiers », « créer un système collaboratif pour l'innovation et la normalisation scientifique et technique » et « accroître les qualités nutritionnelles des produits laitiers ». 

Dans son rapport d'activité de 2024, le gouvernement chinois propose de promouvoir activement la construction d'un système industriel moderne et d'accélérer le développement de nouvelles forces productives de qualité. Le nouveau contexte et les nouvelles exigences liées au développement de haute qualité placent l'industrie laitière face à de nouveaux défis : comment promouvoir le développement coordonné de la recherche et du développement technologiques, de l'innovation en matière de produits et des systèmes de normalisation dans l'industrie des produits laitiers ? Comment cultiver de nouvelles forces productives de qualité de façon globale ?

Shi Yudong a indiqué que l'industrie laitière chinoise rencontrait encore certaines difficultés quant à la promotion de l'innovation technologique, soulignant notamment le manque d'application des nouvelles technologies et des processus innovants dans la transformation des produits laitiers, mais aussi le développement insuffisant de l'innovation en matière de produits. Il a également déploré, entre autres, le faible niveau de transformation concernant les produits laitiers à haute valeur ajoutée et le manque de cohérence entre le système de normalisation existant et les besoins de l'industrie en termes d'innovation et de développement.

Pour pallier à ces problèmes, le député a suggéré au gouvernement d'accélérer l'introduction de politiques incitatives, d'ouvrir la voie au développement de l'innovation dans l'industrie laitière, de guider l'industrie pour lui permettre de renforcer la recherche et le développement de nouveaux produits et de promouvoir globalement l'innovation technologique dans l'industrie. Il estime qu'il faut guider les entreprises et les encourager à innover davantage en matière de recherche et de développement technologiques, mais aussi à explorer un système de recherche sur les ingrédients laitiers en adéquation avec les particularités nationales de l'industrie. Par ailleurs, le député préconise d'encourager les entreprises leader de l'industrie à se concentrer sur la transformation profonde, à renforcer leurs activités de recherche et de développement de nouveaux produits et à créer de nouveaux produits laitiers entrant dans la catégorie des alicaments chinois, ou encore des fromages et d'autres produits adaptés aux goûts du consommateur chinois, afin de répondre aux nouveaux besoins des Chinois, qui aspirent à une meilleure qualité de vie.

Shi Yudong a par ailleurs jugé que des améliorations étaient possibles dans l'édification du système de normes et de réglementations. Il préconise notamment d'élaborer avec rigueur des normes et des critères d'évaluation favorisant le développement de nouveaux processus et technologies, d'améliorer le système standardisé de soutien à la transformation profonde des produits à base de lait, de formuler des directives pour l'utilisation des matières premières appartenant à la catégorie des alicaments chinois, et de soutenir globalement l'application de nouvelles technologies et de nouveaux processus ainsi que la recherche et le développement de nouveaux produits.