Guizhou : le processus de fabrication traditionnel du vinaigre de Chishui

Un employé vérifie la qualité du vinaigre à Chishui, dans la province du Guizhou (sud-ouest de la Chine), le 26 juin 2020. Chishui est célèbre pour son « vinaigre de soleil », dont le processus de fabrication traditionnel a été maintenu. Les techniques de production du vinaigre de Chishui, qui mettent en vedette le processus d'exposition au soleil, ont été inscrites au patrimoine culturel immatériel provincial du Guizhou en 2009.