Les prix du porc se stabiliseront à long terme, affirme un expert

Les prix devraient diminuer progressivement en Chine après la forte demande pour la fin de l'année et les fêtes, selon un expert

Les prix du porc, qui représente plus de 60% de la consommation de viande en Chine, devraient rester élevés pendant un certain temps en raison de la forte saison des ventes du Nouvel an et de la fête du Printemps, mais resteront stables à long terme avec peu de marge de croissance, a déclaré un expert du secteur.

Le 15 novembre, le prix moyen du porc en gros était de 48 yuans (6,9 dollars) le kilo. Cela représente une baisse par rapport aux 50 yuans le kilo la semaine précédente, mais ce prix est encore supérieur de 150% par rapport à il y a un an, selon le ministère chinois de l'Agriculture.

Une épidémie de peste porcine africaine a entraîné une pénurie de plus de 10 millions de tonnes de viande de porc, soit au moins 20% de la production totale de viande de porc en Chine cette année. Il faudra environ six mois pour récupérer la précédente capacité de production de porcs et en élever de nouveaux.

« La chute récente des prix du porc est due à plusieurs raisons. Certains des porcs élevés plus tôt sont prêts à être abattus, tandis que les produits à base de viande de porc congelés sortent des entrepôts. En outre, les éleveurs ont tendance à vendre quand les prix baissent et ils cessent de garder des stocks », a expliqué Zhu Zengyong, analyste du secteur du porc à l'Académie chinoise des sciences agricoles.

« Au quatrième trimestre, les produits à base de volaille devraient connaître un meilleur taux de croissance, tandis que la production de viande de bœuf et de mouton augmentera régulièrement », a-t-il prédit.

Davantage de viande de porc congelée sera mise sur le marché comme moyen de stabiliser les prix du porc. L'augmentation des importations de viande de porc devrait également garantir l'approvisionnement du pays. En outre, plus de 20 provinces et municipalités ont adopté des politiques visant à garantir des approvisionnements suffisants en viande de porc, notamment en offrant des subventions et en facilitant le financement des exploitations porcines.

« Avant la fin de l'année, la capacité de production porcine pourrait cesser de chuter et commencer à rebondir, portée par les politiques gouvernementales et les mesures de relance du marché », a déclaré M. Zhu.

Les acteurs traditionnels de l'industrie porcine augmentent leur production via diverses mesures, telles que l'accélération de la construction de projets d'élevage porcin et le démarrage d'une production à pleine charge pour augmenter l'offre de viande de porc et réduire la hausse des prix.

Le plus grand éleveur de porcs de Chine, Wens Foodstuff Group Co., basé au Guangdong, est en train d’élargir son échelle de reproduction et vise à accélérer l'abattage, la transformation des aliments et les ventes de viande fraîche afin d'accroître l'offre de viande de porc, a indiqué l’entreprise.

En octobre, la société a vendu 894 300 porcs, en hausse de 0,71% sur un mois, mais en baisse de 52,87% par rapport à l’année précédente. Wens a déclaré que la baisse des ventes était principalement due à un ajustement de la croissance des semis et des ventes au cours des six premiers mois de l'année. Ce mois-ci, le producteur prévoit d’augmenter la sélection de truies reproductrices et le poids des porcs.

Le mois dernier, les ventes de porcs de Wens ont atteint 3,86 milliards de yuans, soit une augmentation de 36,36% en glissement mensuel et de 27,15% en glissement annuel. Son prix de vente moyen s'est établi à 36,19 yuans par kilogramme, ce qui représente une hausse de 25,97% en glissement mensuel et de 153,79% en glissement annuel, a fait savoir la compagnie.

« La croissance des ventes est principalement due à l'offre limitée de porcs et à l'augmentation du prix de vente moyen de nos propres porcs. Face à la situation actuelle, nous avons pris diverses mesures pour améliorer l'offre locale de viande de porc et de poulet », a ajouté la société.

Les actions de Wens cotées à Shenzhen ont chuté de 0,06% à 36,6 yuans par action mardi.

L’éleveur de porcs Muyuan Foods Co Ltd, basé au Henan, a déclaré au cours des derniers mois que la société accélérait la production de truies à un stade précoce, et qu'un grand nombre de truies serait réservé à l'expansion de la production l'année prochaine.

En outre, pour augmenter l'offre, Muyuan a pris des mesures pour augmenter le poids des porcs commerciaux dans une fourchette raisonnable. Les actions de Muyuan, qui est aussi cotée à Shenzhen, ont augmenté de 3,36% à 95,68 yuans par action mardi.