L'agence britannique de sécurité alimentaire, la Food Standards Agency (FSA), a publié un rapport jeudi confirmant la présence de phénylbutazone (bute) dans les carcasses de chevaux en Grande-Bretagne susceptibles d'être entrés dans la chaîne alimentaire. Cependant, le taux de ce médicament dans la viande de cheval ne représente qu'un "risque très bas" pour la santé humaine, selon les experts.

D'après le rapport, les tests les plus récents de la FSA sur la présence de bute ont été menés sur 206 carcasses de chevaux abattus entre le 30 janvier et le 7 février. Sur ces 206 carcasses, 8 ont été testées positives au médicament. Six sur huit ont été envoyées en France et sont susceptibles d'être entrées dans la chaîne alimentaire. Les deux autres ont été éliminées selon les règles de l'UE.

La FSA a informé qu'elle rassemblait des informations sur les six carcasses envoyées en France, et qu'elle allait travailler avec les autorités françaises pour les tracer.

Depuis la fin du mois de janvier, la FSA teste toutes les carcasses, et depuis cette semaine, un système a été mis en place pour faire en sorte que seules les carcasses de chevaux abattus en Grande-Bretagne testées négativement au bute ne puissent entrer dans la chaîne alimentaire.

Le phénylbutazone est interdit dans la chaîne alimentaire. Cependant, selon Dame Sally Davies, directrice médicale au département de la Santé, la viande de cheval contenant du bute ne représente qu'un "risque très faible" pour la santé humaine. Fi