La Chine est l'un des pays du monde dont le développement de l'industrie laitière est le plus rapide. Depuis 2001, la production laitière a enregistré une croissance annuelle moyenne de plus de 20%. A l'heure actuelle, la laiterie chinoise commence à prendre une certaine envergure. Le cheptel de vaches laitières a atteint 12 millions de têtes dont le tiers sont des vaches de race. Plus de 700 entreprises laitières ont un chiffre d'affaires annuel de plus de 5 millions de yuans.

Selon le programme, la production globale de produits laitiers chinois passera de 28,65 millions de tonnes en 2005 à 42 millions de tonnes en 2010. La laiterie chinoise a pour objectif de réaliser sa modernisation et de se placer au premier rang mondial en ce qui concerne l'envergure. La consommation moyenne par personne, la production unitaire moyenne de lait et la variété de produits laitiers atteindront un niveau mondialement avancé.