Les us et coutumes

En raison des conditions géographiques et sociales, et du développement économique inégal, les différentes ethnies de Chine adoptent leurs propres us et coutumes dans les domaines de l'alimentation et de l'habillement. En matière d'alimentation, les Han, dont la nourriture est à base de riz et de blé, aiment les légumes, les légumineux, la viande, le poisson et les œufs, et attachent une grande importance à l'art culinaire. Les Ouïgours, les Kazak et les Uzbek aiment les brochettes de mouton, le riz cuit mangé à la main et le nang (une sorte de galette). Les Mongols, dont l'alimentation est à base de bœuf, de mouton et de produits laitiers, aiment le thé au lait. Les Coréens aiment les gâteaux de riz glutineux, les nouilles froides et les légumes marinés ; les Tibétains, la tsampa et le thé au beurre ; les Li, les Gin, les Dai, les Blang et les Hani, l'arec. En matière de vêtements, les femmes mandchoues portent la qipao (robe chinoise fendue sur les côtés) ; les Mongols portent une robe qui leur est propre et une paire de bottes ; les Tibétains, une tu-nique de forme spéciale resserrée aux hanches par une ceinture, et une paire de bottes ; les femmes yi, miao et yao ont une préférence pour la jupe plissée et aiment se parer de bijoux d'or et d'argent ; les Ouïgours aiment porter une calotte brodée à quatre arêtes ; les Coréens aiment les vêtements blancs, ce qui leur vaut le nom d'« ethnie en blanc ».