La tournée des bars français de Beijing !

Le bar français Au Goulot. (YU JIE)

À Beijing, comme ailleurs en Chine, de nombreux bars français (ou belges) ont ouvert ces dernières années. Partons à la découverte de ces lieux où la culture francophone est bien vivante.

Depuis une dizaine d'années, un grand nombre de Français – souvent des jeunes – ont fait le choix d'aller vivre et travailler à l'étranger : au Canada, aux États-Unis, en Australie, et bien sûr en Chine. Ils seraient environ 35 000 dans la partie continentale, auquel il faut ajouter plus de 10 000 installés à Hong Kong. Si ce chiffre ne représente que 5 % des étrangers titulaires d'un permis de séjour en Chine, les Français sont par contre surreprésentés dans la vie nocturne des métropoles chinoises ! Que ce soit à Shanghai, la « capitale » des Français en Chine avec environ 18 000 résidents, ou à Beijing dont nous allons vous présenter la vie nocturne, le Pastis coule à flots ! Environ 6 300 Français sont installés à Beijing. Autant dire une goutte d'eau dans la mer que constituent les plus de 20 millions d'habitants de la ville. Néanmoins, on y trouve près de 10 bars tenus par des Français ou par ces grands amateurs de bière que sont les Belges. Avant de commencer notre visite guidée par un apéritif Au Goulot, il est important de connaître les habitudes des Chinois en ce qui concerne les bars et la vie nocturne.

Traditionnellement, les Chinois ne boivent pas dans les bars mais dans les restaurants. Même si ces dernières années des « bars chinois » ont ouverts, les grandes soirées entre amis se font en général toujours dans des restaurants qui font office de bar une fois le repas achevé (d'ailleurs il ne sera achevé que lorsque les convives ne pourront plus engloutir ce qu'il reste sur la table). La bière et ce qu'on appelle le baijiu, de l'alcool de riz ou de céréales faisant souvent plus de 50°, sont les boissons des soirées chinoises par excellence. On boit en général vite et tôt, les soirées se terminant souvent avant 22h après avoir ingurgité beaucoup d'alcool en un temps record ! Il y a aussi les boîtes de nuit chinoises, toutes plus tape-à-l'œil et bruyantes les unes que les autres, où il est de bon ton d'acheter de chères bouteilles et de payer à boire à un maximum de personnes. Et il y a bien-sûr ce qui reste le « lieu de fête » favori des Chinois (surtout dans les villes moyennes), le KTV, genre de complexe dédié au karaoké qui peut être aussi immense qu'un immeuble de plusieurs étages où l'on va chanter entre amis dans des salles privées équipées d'écrans géants et de canapés en cuir. Mais revenons à Beijing d'où l'appel à l'apéro nous parvient de la Tour du Tambour…

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