Autour de la gastronomie chinoise, les liens sino-malgaches se resserrent à l'occasion de la célébration du Nouvel An chinois (REPORTAGE)

Autour de tables richement garnies, les convives malgaches et chinois ont découvert une multitude de mets aux saveurs raffinées, mêlant tradition, créativité et savoir-faire de la Chine, lors d'une activité concernant la dégustation de la gastronomie chinoise, organisée samedi à l'ambassade de Chine à Madagascar, dans la capitale Antananarivo.

L'événement, intitulé "Sous la brise printanière du fihavanana ("harmonie" en malgache), le cheval galope avec élan", s'est déroulé dans une ambiance conviviale et chaleureuse, offrant aux invités de Madagascar et de la Chine un véritable voyage culinaire et culturel. Canard laqué, rouleaux de riz cuits à la vapeur, poulet au riz gluant... Une multitude de plats ont été servis dans un esprit de partage.

"Aujourd'hui, nous vous invitons à partager ce repas de cuisine chinoise pour que vous puissiez vivre un moment 'en famille' avec nous et ressentir la profondeur de notre culture traditionnelle. A travers ce repas, nous espérons que vous découvrirez un peu l'histoire de la Chine, l'état d'esprit de notre peuple et les traits essentiels de notre culture", a déclaré dans son allocution Ji Ping, ambassadeur de Chine à Madagascar.

Désiré Rafidimanana, député malgache, s'est dit impressionné par l'apanage de couleurs des plats. "C'est un excellent repas. J'ai été tout de suite séduit par la présentation des plats et je n'ai pas été déçu par le goût une fois que j'y ai goûté. C'est le reflet d'une grande variété de mets et d'un savoir-faire culinaire exceptionnel", a-t-il confié.

Le jeune influenceur malgache Aaron Ramanase a apprécié l'équilibre des saveurs. "Ce n'est ni trop salé ni trop sucré. On découvre beaucoup de choses dans la présentation et l'assaisonnement", a-t-il indiqué.

Présente à la cérémonie, la ministre malgache des Affaires étrangères, Christine Razanamahasoa, a souligné dans une interview accordée à Xinhua en marge de l'événement la richesse de la gastronomie chinoise et ses similitudes avec celle de Madagascar.

"La gastronomie chinoise est basée sur le riz comme celle de Madagascar. Mais pour la Chine, c'est une gastronomie très riche et variée, avec des modes de préparation et un goût particuliers", a-t-elle expliqué, ajoutant que le thème de cette dégustation gastronomique avait traduit avec finesse l'esprit qui anime les relations entre les deux pays.

Au cours de l'événement, les invités ont regardé des représentations artistiques chinoises, empreintes de grâce et de raffinement. Ils ont également exprimé leurs vœux du Nouvel An chinois avec l'élégance de la calligraphie au pinceau, ajoutant une touche personnelle et poétique à cette célébration.

Au-delà d'une simple dégustation, cette rencontre a renforcé les liens d'amitié entre la Chine et Madagascar, illustrant une fois de plus le rôle de la gastronomie et de la culture dans le rapprochement des peuples.

"Je voudrais exprimer au peuple chinois mes vœux de bonheur, de succès, de santé. Que la Chine demeure surtout un exemple pour les pays qui aspirent à un développement rapide," a conclu la ministre.