Des experts de sécurité sanitaire alimentaire et des responsables gouvernementaux des pays nordiques et de la Chine ont partagé leurs expériences de gestion et supervision alimentaire à l'occasion d'un forum organisé le 30 août au Nordic Lighthouse de Shanghai.

Le Forum sino-nordique sur la sécurité sanitaire des aliments s'est penché sur les pratiques observées par les pays nordiques de lutte contre les maladies aviaires, le système chinois de traçage de l'éleveur au consommateur, les mesures d'hygiène nordiques contre la salmonellose, la production laitière et le stockage des fruits de mer lors du transport. Les participants ont également discuté des problèmes rencontrés par la Chine dans la sécurité des aliments et les solutions envisageables.

« Le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède considèrent que les producteurs devraient assumer la principale responsabilité dans ce domaine, tandis que le gouvernement est chargé de fixer des critères, contrôler les fournisseurs, et intervenir en cas de risque », a déclaré Henrik Høegh, ministre danois de l'Agriculture et de la Pêche.

« Les pays nordiques mettent l'accent sur la transparence dans l'industrie agroalimentaire, afin de garantir le droit des consommateurs de connaître les informations relatives à la nourriture qu'ils achètent ».

Il existe un système d'étiquetage dans toute la zone, qui fournit aux consommateurs des informations sur les produits et services. Par exemple, le Danemark a adopté le système Smiley, qui demande aux restaurants et bars d'afficher un poster informant sur les conditions de production, d'hygiène et de stockage.

« La collaboration entre le gouvernement et les autorités régionales dans la gestion de la sécurité sanitaire des aliments garantit que chaque problème alimentaire peut être tracé et traité », a expliqué Sirkka-Liisa Anttila, ministre finlandaise de l'Agriculture et des Forêts.

« Les pays nordiques ont réussi à limiter l'apparence de zoonoses, car la Finlande, la Norvège et la Suède possèdent des règlements et un système étendu de contrôle des salmonelles sur les animaux et le fourrage ».

Le forum était organisé conjointement par le Conseil nordique des ministres et l'Administration chinoise générale de contrôle de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine.

Le Nordic Lighthouse, ancienne usine reconvertie sur la rive du fleuve Huangpu en face de Lujiazhi, est une extension de la participation des pays nordiques à l'Exposition universelle.