Chine : une truffe noire de 1,71 kg trouvée dans le Yunnan

Une truffe noire géante pesant 1,71 kg a été déterrée dans la province du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine, établissant un nouveau record pour la truffe noire la plus lourde jamais trouvée dans la province, qui est connue comme le "royaume des champignons sauvages".

Le poids de cette truffe dépasse de loin la fourchette habituelle des truffes noires, qui pèsent généralement entre 10 et 200 grammes, et surpasse le précédent record de 1,25 kg dans la province.

Cette découverte rare a une teinte brun foncé à noire, une forme sphérique irrégulière et des dimensions de 16 cm de long, 16,6 cm de large et 14 cm de haut.

"Cette truffe noire était enfouie à environ 10 cm sous terre et ne présentait aucun signe visible à la surface", a déclaré Wu Min, habitante de la ville d'Anning, qui a découvert la truffe record.

Selon un expert, la truffe devrait se vendre 20.000 yuans (environ 2.782,6 dollars).

Les truffes noires, souvent appelées les "diamants noirs" du monde culinaire, sont parmi les champignons comestibles les plus chers en raison de leur rareté et de leur arôme particulier. Leur culture nécessite des conditions très spécifiques, notamment un climat particulier, un type de sol et la présence de certaines espèces d'arbres.

Grâce à son environnement naturel unique, le Yunnan est le premier producteur chinois de truffes noires. Les truffes sont très prisées dans les restaurants haut de gamme du monde entier pour leur qualité et leur saveur exceptionnelles.