Un dialogue culinaire franco-chinois sur les quais de la Seine à travers un carnaval de saveurs
Le Carnaval gastronomique franco-chinois s'est ouvert le soir du 4 mai 2024 (heure de Paris) avec éclat sur les berges de la Seine. Cet événement, qui célèbre le 60e anniversaire des relations diplomatiques entre la Chine et la France, offre un spectacle époustouflant de créativités culinaires, mêlant les traditions gastronomiques des deux nations avec une originalité sans précédent.
Les chefs collaborent pour créer un menu éblouissant, où chaque plat raconte une histoire de fusion et d'harmonie. Parmi les créations remarquables, le brocoli à la sauce de piment rôti accompagné d'asperges blanches, le riz sauté aux éclats de langouste bretonne, ou encore un mille-feuille aux fruits rouges parfumé à la vanille Bourbon séduisent les palais des convives.
Cette soirée n'est pas seulement une célébration du goût, mais aussi du savoir-faire et des échanges culturels. La province chinoise du Jiangsu (est), dotée d'un patrimoine culinaire séculaire riche, est mise à l'honneur. La province est reconnue pour ses contributions gastronomiques, notamment avec ses villes de Yangzhou et Huai'an, honorées par l'UNESCO comme "villes créatives de gastronomie".
Au-delà de la gastronomie, l'art du thé chinois est aussi mis en avant avec des démonstrations de maîtres théiers vêtus de tenues traditionnelles, captivant les convives par leur technique raffinée et la qualité exceptionnelle de leur Biluochun, un thé vert réputé pour sa finesse.
Le guide "Jiangsu Glimpses", présenté lors de l'événement, offre aux visiteurs un aperçu des traditions théières du Jiangsu, enrichissant ainsi l'expérience culturelle du carnaval.
Avec cette fête, le Jiangsu aspire à renforcer ses liens culturels et gastronomiques, non seulement avec la France, mais avec le monde entier. La province invite ainsi chacun à découvrir et à s'inspirer de son riche patrimoine, célébrant une amitié durable à travers le prisme de ses paysages magnifiques, de ses saveurs exquises, et de sa riche culture et vie quotidienne.
