Beijing adopte une politique alimentaire stricte en vue de la réunion de l'APEC

Beijing a adopté une politique de sécurité alimentaire stricte lors de la préparation de la prochaine réunion de la Coopération économique Asie-Pacifique en réglementant les fournisseurs alimentaires de matières premières et en suspendant la vente de produits de soins de santé dans certains des hôtels qui accueilleront les délégués.

La nourriture halal est une partie importante de la supervision de sécurité.

Pour assurer la qualité de la nourriture préparée pour le sommet, environ vingt entreprises, dont Quanjude Roast Duck Restaurant, ont été nommées comme fournisseurs de matières premières. Les 34 hôtels qui assureront le service pour la Réunion des dirigeants économiques de l'APEC doivent acheter de la nourriture de ces entreprises.

« Si les fournisseurs ne peuvent pas répondre à la demande, les hôtels peuvent acheter des matières premières auprès de leurs propres sources, mais ils doivent nous en indiquer les détails », a déclaré Zhang Fengping, directeur adjoint de l'Administration de Beijing pour les aliments et médicaments.

« Les hôtels doivent également vérifier la qualité des produits de beauté et pour les soins des cheveux qui seront offerts aux clients, a ajouté M. Zhang. Au cours de la réunion de l'APEC, toutes les ventes des produits de soins de santé dans les hôtels qui accueilleront des invités importants doivent être suspendues. »

Parallèlement, l'administration doit surveiller les menus, les recettes et les ingrédients.

Fan Bao, directeur adjoint de la Commission des affaires ethniques de Beijing, a dit qu'il y a encore beaucoup d'amélioration à apporter en ce qui concerne la préparation de la nourriture halal.

« La compréhension de la nourriture halal est encore limitée. Beaucoup de gens pensent que tout ce qui n'est pas lié à la viande de porc est appelé nourriture halal, a déclaré M. Fan. Je dois dire que la qualité de la nourriture halal de Beijing est bien inférieure à la norme internationale. »

Selon M. Fan, il y a des problèmes sur le plan des ingrédients, du vin et de la traduction des menus.

La Commission municipale du commerce de Beijing travaille également au contrôle de la qualité de onze types d'aliments, dont le bœuf, le mouton, les céréales et l'huile.

Fan Zhihong, professeure à l'Université agricole de Chine, qui s'occupe des questions de sécurité alimentaire depuis longtemps, indique que le processus de préparation de la nourriture halal respecte des normes strictes qui incluent même la religion du boucher.

« Les organisateurs et les fournisseurs de produits alimentaires devraient payer beaucoup plus d'attention à cela », dit-elle.

Selon Mme Fan, la suspension des ventes des produits de soins de santé dans certains hôtels et un contrôle strict de la nourriture ne reflètent pas des problèmes liés aux produits de soins de santé ou à la nourriture à Beijing.

« La sécurité alimentaire est une question délicate qui concerne beaucoup de gens, dit-elle. Mais la situation de la nourriture à Beijing est bien meilleure que vous pouvez penser. C'est très difficile d'acheter quelque chose au supermarché qui ne répond pas aux normes nationales. »

« Comme pour les produits de soins de santé, je pense que le gouvernement de Beijing est plus préoccupé par certains ingrédients, comme le ginseng, qui peuvent causer des effets indésirables. »