Le marché chinois de la restauration devrait poursuivre sa croissance en 2019, selon l'Association chinoise de la cuisine.
Le volume du marché devrait dépasser 4.600 milliards de yuans (environ 649,8 milliards de dollars) cette année, soit environ 800 fois plus qu'en 1978, a déclaré Jiang Junxian, chef de l'association.
La Chine est aujourd'hui le deuxième plus grand marché de la restauration au monde, avec un chiffre d'affaires total en hausse de 9,5% à 4.200 milliards de yuans l'année dernière.
Au cours des huit premiers mois, le chiffre d'affaires de l'industrie a atteint 2.880 milliards de yuan, soit une hausse de 9,4% en glissement annuel, selon les données officielles.
