Lulang, le petit bourg des truffes à découvrir au Tibet

Dans la ville tibétaine de Linzhi se situe entre des monts et des forêts vierges un petit bourg renommé pour l'abondance de la pluie et de ressources en truffes, Lulang.

Entre le mois mai et août, c'est la saison d'or pour la récolte des truffes. Des résidents en ramènent des pleins paniers chaque jour aux restaurants. Lors de la semaine de la gastronomie qui a eu lieu récemment, un jury a publié le menu annuel, avec le « roi de la truffe» et la «reine de la truffe » de l'année: Le « roi de l'année » pèse 550g.

« Mes clients sont tous friands de truffe », remarque Zhang Xinyi, la patronne d'un restaurant qui attend tous les jours avec impatience ses voisins qui lui livrent des truffes fraîches.

Xie Binhui, vice-directeur du comité de gestion de Lulang, s'est dit content de voir les gens s'enrichir dans son bourg avec des truffes. Pour satisfaire la demande de plus en plus importante pour les truffes, le bourg a reçu 3 milliards de yuans (plus de 400 millions d'euros) investis par la province du Guangdong, province qui a de son côté fait figurer le développement du bourg parmi ses projets prioritaires au Tibet.