Acides gras trans dans le lait en poudre, une critique plutôt absurde

Le quotidien hongkongais South China Morning Post prétend dans un article intitulé « Acides gras trans identifiés dans le lait en poudre chinois » que cette substance « pourrait entraîner des maladies cardiaques chez les bébés », une déclaration qui a suscité de vives réactions et inquiétudes chez les consommateurs.

En réalité, les acides gras trans sont un ingrédient naturel présent dans le lait des mammifères. Les chercheurs n'ont jamais démontré qu'ils étaient nuisibles pour l'être humain, au contraire.

Song Kungang, président honoraire du conseil d'administration de l'Association de l'industrie laitière de Chine, s'est dit qu'il était surprenant de voir qu'un article à ce point baigné d'ignorance puisse trouver sa place dans un quotidien aussi influent que le South China Morning Post.

En fait, les autorités compétentes ont procédé, au cours de ces dernières années, à l'inspection d'échantillons de 15 007 recettes utilisées par les fabriquants chinois de lait en poudre et ont notamment analysé la teneur de ces produits en acide gras totaux et en acides gras trans. Les résultats montrent que la teneur en acides gras trans était inférieure à 3% des acides gras totaux dans les échantillons analysés. Cette quantité correspond parfaitement aux normes nationales et internationales du secteur. Par ailleurs, ces contrôles ont aussi indiqué l'existance d'acides gras trans dans les produits des 197 marques étrangères vendus sur le marché chinois.

中国乳制品工业协会：港媒拿反式脂肪酸做文章令人遗憾

7月8日，香港南华早报刊登题为“内地婴儿奶粉含反式脂肪”的文章，并称“反式脂肪可以导致心脏病，婴儿不宜饮用”。爆炸性新闻一经发布即引起社会高度关注，再度引起广大消费者的恐慌。

反式脂肪酸是哺乳动物乳汁中的固有成分。科学界认为，对于食物中的天然反式脂肪酸，尚没有资料证明其对健康有不利影响，一些研究显示，天然反式脂肪酸可能对人体健康有益处。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈称，香港南华早报作为一个有影响力的媒体，刊登如此拙劣的文章，真是令人遗憾。

近几年来，国家食品安全监管部门共监测15007个婴幼儿配方乳粉样品，其中对10187个样品开展了总脂肪酸和反式脂肪酸的监测。结果表明，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸最高含量均不超过总脂肪酸的3%，符合国家标准和国际食品标准的规定。同时，对197个进口婴幼儿配方乳粉样品开展了检测，经检测所有样品均含有反式脂肪酸。