Ippudo, Japon

C'est une chaîne spécialisée dans la préparation du Ramen (plat japonais constitué de pâtes et de bouillon) dont le style est exceptionnel. Sa caractéristique? Une cuisine ouverte et les tables basses. La spécialité de ces restaurants est le bouillon d'os de porc doucement mijotés et les nouilles minces et caoutchouteuses.