Crevettes sautées, conchiglie et caviar de courgettes, sauce coco rehaussée au piment d'Espelette
Sauté de poulet à l'orange et maniguette, endives et petits oignons
 Filet de canette, fenouil et confit de mangue
Le 1er juin 2012, Air France a lancé une nouvelle offre destinée aux clients de la classe Affaires sur tous les vols long-courriers au départ de Paris-Charles de Gaulle. Les voyageurs ont désormais la chance de déguster les plats signés Guy Martin, chef étoile du Grand Véfour.
Les souvenirs de voyages, les couleurs, les senteurs ont inspiré à Guy Martin des recettes classiques mais inventives. En avant-première, Air France dévoile ces premiers plats, fruits de subtils mélanges de saveurs pour une expérience gustative originale et contemporaine en plein ciel.
Guy Martin réalise pour Air France depuis 2002 les plats et menus pour la cabine La Première. Les plats créés pour la cabine Affaires seront proposés pendant huit mois. Pour que le plaisir des voyageurs fréquents reste intact, ces créations culinaires seront renouvelées deux fois par mois. Cette offre exceptionnelle succède aux plats signés Joël Robuchon, proposés depuis fin 2011 et fortement plébiscités par les passagers. |
