Le secteur des aliments biologiques enregistre une croissance rapide en Chine, vu les préoccupations grandissantes sur la sécurité sanitaire des aliments. Cependant, les gens ont exprimé des craintes sur l'authenticité de ces produits.

« Les Chinois accordent plus d'attention à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments, plus particulièrement à la suite de la mise au jour de nombreux scandales et problèmes. Les clients qui peuvent comprendre la valeur essentielle des aliments biologiques et qui veulent profiter d'une vie meilleure feront des emplettes dans nos magasins », a déclaré Yang Ming, directeur général adjoint de Lohao City.

Lohao est l'un des nombreux agriculteurs et détaillants d'aliments biologiques, et il a des magasins et points de vente un peu partout en Chine. Il a indiqué que ses revenus de ventes ont augmenté d'environ 30 % par rapport à l'année dernière et que le taux de croissance devrait se maintenir pendant les prochaines années. Il ouvrira un magasin sous sa gestion directe à Shanghai.

Comparés aux autres aliments, les choix biologiques sont plus chers, souvent parfois plus de trois fois. Par exemple, un chou pesant 1,3 kg est vendu à 35 yuans à la Ferme biologique Yimutian, dans le district de Chongming de Shanghai. Le prix d'un chou courant est d'environ 5 yuans dans un marché ordinaire de Shanghai.

Néanmoins, les gens qui peuvent se permettre d'acheter des produits biologiques sont de plus en plus nombreux. Selon M. Yang, plus de 80 % des clients reviendront à Lohao City pour acheter des produits biologiques. Selon les médias, certains résidants de Shanghai louent des parcelles de terre dans des fermes biologiques pour cultiver des fruits et légumes pour les membres de leur famille.

Constatant les vastes débouchés commerciaux du marché, les entreprises ont afflué dans le secteur des aliments biologiques à la recherche de bénéfices plus élevés. Les reportages des médias laissent entendre qu'environ 345 entreprises ont obtenu la certification du Centre chinois de certification des aliments biologiques en 2010, une augmentation d'environ 18 % par rapport à 2009.

Des villes comme Beijing et Shanghai, où les gens ont un meilleur niveau d'éducation et un plus important revenu disponible, ont été ciblées par les fournisseurs d'aliments biologiques. Actuellement, dans les magasins, les supermarchés et les boutiques en ligne des grandes villes, les consommateurs peuvent facilement trouver des aliments portant le label biologique.

Bien qu'il soit bon d'avoir plus de choix, il est difficile d'identifier si les aliments sont vraiment biologiques. Le scandale du porc biologique au Wal-Mart de Chongqing, province du Sichuan (Chine du Sud-Ouest), a sapé la confiance des gens dans les aliments biologiques qui sont vendus au pays.

« Nous ne savons pas ce qui s'est produit chez Wal-Mart, mais j'y réfléchirai certainement à deux fois avant d'acheter des aliments biologiques en Chine. Je ne veux pas payer un prix plus élevé pour rien , a déclaré Wang Rui, un résidant de Shanghai Dans le marché, nous pouvons trouver beaucoup d'aliments portant le label biologique, mais nous ne pouvons vraiment pas dire s'ils sont vraiment biologiques. Parfois, leur goût est le même. »

Selon certains reportages des médias chinois, les étiquettes et les certificats des aliments biologiques sont facilement disponibles.

« Il n'y a aucune technique pour lutter contre la contrefaçon lors de la production des étiquettes des aliments biologiques, et les règlements pour utiliser des étiquettes d'aliments biologiques ne sont pas appliqués de manière stricte, de sorte que la confiance des consommateurs n'est pas très forte quand ils achètent des aliments biologiques », a déclaré Liang Mingxuan, analyste auprès du Centre de recherche industriel du CIC.

Pour établir la confiance, les détaillants ont affirmé n'avoir rien ménagé pour protéger les droits des clients et conserver leur clientèle.

« Nous appliquons des règles très strictes lorsque nous sélectionnons des fournisseurs d'aliments biologiques. Ils doivent fournir plusieurs certificats, notamment des certificats délivrés par un centre de certification autorisé et indiquer le lieu d'origine. Nous visitons aussi la ferme pour inspecter l'ensemble du processus, de la culture jusqu'à la livraison, afin de garantir qu'ils sont des fournisseurs qualifiés d'aliments biologiques », a déclaré un chef de service du nom de Li dans un département d'opérations du détaillant en ligne d'aliments biologiques Yihaodian.