Le ministre chinois de l'Agriculture Sun Zhengcai a dit samedi 15 septembre que les prix du porc diminuaient depuis le mois d'août, avec l'augmentation de la quantité de truies.

Le nombre de truies a augmenté de 3,8% en août par rapport au mois précédent, soit 3,1 points de pourcentage de plus qu'en juillet, a dit le ministre lors d'une conférence de production porcine tenue à Chengdu, capitale de la province chinoise du Sichuan dans le sud-ouest.

La quantité de cochons a augmenté de 3,4% par rapport au mois précédent, et le nombre de cochons prêts à être vendus a connu une hausse de 9,9% en base annuelle, renversant la tendance à la baisse enregistrée en juillet, d'après Sun.

Les prix du porc, viande de base du pays, sont retombés de 21,4 yuans (2,85 dollars) le kilo le 9 Août à 18,98 yuans (2,53 dollars) le kilo le 5 Septembre, représentant une chute de 11,3% en moins d'un mois, d'après les chiffres du ministère.

La maladie de l'oreille bleue, qui a causé une pénurie de porc et alimenté la hausse des prix ces derniers mois, a été progressivement amenée sous contrôle dans un nombre croissant de régions, a indiqué le ministre.

Les officiels chinois ont rassuré les citoyens que les prix du porc n'augmenteraient probablement pas fortement à long terme, mais ont admis que des turbulences de court terme sur le marché du porc étaient "inévitables".

Les prix du porc ont presque doublé l'année passée, poussant l'indice des prix à la consommation, l'indicateur clé de l'inflation en Chine, à un record de hausse de 6,5% au mois d'Août.