Tout au long de l'évolution historique, en raison des différences dans les conditions naturelles, les conditions sociales et le développement économique, les différentes ethnies chinoises ont établi leurs propres us et coutumes dans les domaines d'alimentation et de vêtements. En matière d'alimentation, les Han, dont les aliments sont à base de riz et de blé, aiment les légumes frais, les légumineux, de la viande, du poisson et les œufs, et attachent une importance à l'art culinaire. Les Uygur, les Kazakh et les Uzbek aiment les brochettes de mouton, le riz cuit mangé à la main et le nan. Les Mongols, dont les aliments sont à base de bœuf, de mouton et des produits de lait, aiment le thé au lait. Les Coréens aiment la pâte de riz glutineux, les nouilles froides et les légumes marinés; les Tibétains, la tsampa et le thé au beurre; les Li, les Gin, les Dai, les Blang et les Hani, l'arec. En matière de vêtements, les femmes mandchoues aiment la robe chinoise fendue sur les côtés; les Mongols portent une robe particulière à eux et une paire de bottes; les Tibétains, une tunique de forme spéciale resserrée aux reins par une ceinture et une paire de bottes; les femmes yi, miao et yao ont une préférence pour la jupe plissée et aiment se parer d'ornements d'or et d'argent; les Uygur aiment porter une calotte à quatre arêtes brodée; les Coréens aiment des vêtements blancs, ce qui leur vaut le nom d'"ethnie en blanc".