« Invitation de politesse » : L’hôte invite les gens à boire d’une manière polie.

A l’occasion d’un banquet, l’hôte fait souvent un petit discours avant d’inviter les gens à boire. Dans ce cas-là, tout le monde se lève. L’hôte vide son verre d’un seul trait et le renverse ensuite en signe de respect pour ses invités. Ceux-ci doivent généralement boire leur vin cul sec. Au cours du banquet, l’hôte doit inviter tout le monde à boire en passant d’une table à l’autre.

« Invitation de retour » : Les invités invitent l’hôte à boire.

« Invitation réciproque » : Les invités s’invitent mutuellement à boire. Les invitants cherchent toutes sortes de raisons pour lesquelles les invités doivent boire. Les échanges sentimentaux progressent au cours de ce « défi ».

« La substitution » : Il s’agit d’une façon d’éviter de boire sans mettre dans l’embarras l’hôte ou l’invité. Lorsqu’une personne ne peut pas boire ou qu’elle a déjà trop bu, elle peut faire boire une autre personne à sa place pour ne pas embarrasser l’invitant. La personne de substitut entretient souvent des rapports particuliers avec celle qu'elle remplace. Lors des noces, les compagnons doivent boire à la place des nouveaux mariés.

« La punition » : C’est une façon particulière d’inviter à boire chez les Chinois. Les causes de la punition sont diverses. Souvent, les retardataires doivent boire trois verres en guise de punition. Il s’agit plutôt d’une plaisanterie.

Chez les Tibétains, l’hôte remplit les verres de vin d’orge et les apporte à ses invités. Ceux-ci doivent prendre leur verre à deux mains. Ensuite, ils tiennent le verre d’une seule main, trempent légèrement le majeur et le pouce de l’autre main dans le vin et se livrent à un rituel d'offrande du vin au Ciel, répétant ensuite le geste pour la Terre et Bouddha. Cette cérémonie traditionnelle est destinée à remercier le don généreux du Ciel, de la Terre et du Bouddha, indispensables à la fermentation du vin d’orge. Pour boire du vin, les Tibétains ont coutume de remplir tout de suite le verre après chacune des trois premières gorgées. Ensuite, les invités doivent vider le verre à chaque fois pour faire preuve de respect envers l’hôte. Plus les invités boivent, plus l’hôte est content. Les verres ou bols des femmes sont plus petits que ceux des hommes.

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Sélection du Jour: Cocktails à la chinoise

1.Pure rosée :

50 ml d’alcool Wuliangye, 50 ml d’alcool Dongjiu, 50 ml de lait bouilli puis refroidi, un morceau de glace. Verser les alcools et le lait dans une coupe, mélanger et ajouter la glace.

2.Arôme coco :

40 ml d’alcool de sorgho, 70 ml de vin blanc, 80 ml de jus de coco, une cuillerée de sucre semoule, une cerise. Verser l’alcool, le vin, le jus de coco et le sucre dans un récipient, fermer celui-ci, secouer avec force pour mélanger, verser le liquide dans une coupe et orner le bord de la coupe de la cerise coupée.