Le chiffre d'affaires du secteur de la restauration de Chine pourrait dépasser 2 000 milliards de yuans (250 milliards de dollars) en 2010, a indiqué l'Association de la Cuisine de Chine.

Selon un rapport récemment publié par cette association, le secteur de la restauration, dont le volume de vente pourrait atteindre 1 000 milliards de yuans cette année, joue un rôle promoteur dans la consommation et sur le marché du travail.

Le secteur de la restauration, avec l'affluence des ouvriers migrants en ville, a connu un essor en Chine. On compte actuellement 4 millions de restaurants dans l'ensemble du pays. Les sytèmes de gestion ont été aussi améliorés.

Selon les statistiques officielles, le chiffre d'affaires des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration s'est accru de 16,2% pour s'élever à 845,8 milliards de yuans sur les dix premiers mois de l'année.