La plus ancienne source connue écrite sur la médecine chinoise, le Canon interne de médecine de l'empereur jaune, proclame que "les personnes et la nature sont inséparables. Dans la nature, les mouvements cycliques des corps merveilleux produisent les influences atmosphériques qui exercent le contrôle des rythmes des saisons? "

Selon la médecine traditionnelle chinoise, tout a un aspect yin et yang : ceux-ci s'opposent l'un à l'autre mais également se complètent et font partie d'un ensemble plus grand. Cette théorie, reportée sur les saisons, place le début du cycle yin en automne, moment où la durée de la journée se raccourcit.

Toujours selon la médecine traditionnelle chinoise, les mois d'hiver sont associés au système rénal, racine du qi primordial (énergie primordiale). C'est la raison pour laquelle les nourritures qui fournissent une rapide source d'énergie sont préférées en hiver.

La médecine chinoise traditionnelle souligne le fait que durant les mois d'automne et d'hiver, il est important de se maintenir physiquement actif ? sans s'épuiser. Les nourritures considérées comme "chaudes" en médecine chinoise, tels que l'agneau ou le porc, sont également salutaires à une bonne santé pendant les mois frais ou froids.

Avec la chute des températures en hiver, le désir de consommer du "gaofang" (une sorte de pâte de médicinale tonique) augmente.

Selon le docteur Guo Jimin, expert en médecine traditionnelle chinoise avec plus de 50 années de pratique, le « gaofang » est le choix idéal comme booster nutritionnel et pour traiter les maladies chroniques telles que l'asthme, l'hypertension et les maladies cardiaques.