La plus grande partie du territoire chinois se trouve dans la zone tempérée septentrionale, dont le climat tiède et les quatre saisons distinctes sont faciles à vivre. En Chine, règne le climat continental de mousson. De septembre de chaque année à avril de l'année suivante, la mousson hivernale sèche et froide en provenance de la Sibérie et du plateau de la Mongolie rend le climat sec et froid et entraîne de grands écarts de température entre le nord et le sud. D'avril à septembre de chaque année, la mousson estivale tiède et humide en provenance des océans de l'est et du sud apporte à tout le pays la haute température et la pluie abondante et l'écart de température est très faible entre le nord et le sud. En Chine, du sud au nord, on compte les six zones de température suivantes: la zone équatoriale, la zone tropicale, la zone subtropicale, la zone tempérée chaude, la zone tempérée et la zone tempérée froide. Les précipitations diminuent du sud-est au nord-ouest et présentent une grande différence entre les régions, par exemple, les précipitations au sud-est peuvent dépasser les 1 500 mm tandis que celles au nord-ouest sont en deçà de 200 mm.