L'industrie de la transformation de la tomate est considérée comme "le secteur rouge" de la région autonme ouïgoure du Xinjiang, en Chine du nord-ouest.

En 1984, cette région autonome commence ses activités dans ce secteur. L'année dernière, la production de tomate dépassait 4, 52 millions de tonnes, selon une source informée.

Les produits fabriqués à base de tomate représentent 750 000 de tonnes qui se vendent sur les marchés d'une vingtaine de pays et territoires du monde, soit 21 % du total mondial.

A présent, les superficies de champs de tomates sont de plus d'un million de mus chinois (un hectare équivaut à 15 mus).