Une enquête dénonce l'insalubrité des usines de viande américaines

Par :  |  Mots clés : USA-GB-viande
French.china.org.cn | Mis à jour le 22-02-2018

Des violations choquantes des règles d'hygiène dans la chaîne de production de viande aux Etats-Unis ont été révélées cette semaine par une nouvelle étude, qui affirme qu'environ 15% des Américains souffrent de maladies d'origine alimentaire.

L'enquête, menée conjointement par le Bureau du journalisme d'investigation des Etats-Unis (TBIJ) et le journal britannique The Guardian, révèle qu'il existe des problèmes d'hygiène "profondément préoccupants" dans 47 usines américaines de transformation de viande de volaille, de bœuf et de porc.

Certains des problèmes dénoncés sont la contamination des carcasses, le nettoyage inadapté et les conditions insalubres.

De la viande préparée dans de mauvaises conditions d'hygiène pourrait déferler sur le marché britannique si des normes strictes ne sont pas maintenues après le Brexit. Des militants cherchant à améliorer la sécurité alimentaire réclament une modification de la loi, qui autorise actuellement la vente de viande contenant des salmonelles.

L'enquête met en évidence, pour la première fois, les mauvaises pratiques répandues dans certaines usines de transformation de viande américaines, ainsi que les risques potentiels pour les consommateurs britanniques.

"Les consommateurs britanniques ne doivent pas se laisser tenter par des viandes américaines ou internationales théoriquement moins chères. La viande bon marché ne vaut pas le coup. Les chiffres lamentables de cette étude nous rappellent que les grandes usines posent de graves problèmes lorsqu'elles sont mal gérées", a indiqué Tim Lang, professeur de politique alimentaire à la City University de Londres.

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Source: Agence de presse Xinhua
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