Les us et coutumes Tout au long de l'histoire, suivant leur situation géographique, sociale et économique, les différentes ethnies chinoises ont établi leurs propres us et coutumes, notamment dans le domaine de la nourriture, des costumes et des parures, ainsi que des habitations. Les Han mangent des aliments à base de riz et de blé (les populations du Sud se nourrissent plutôt de riz, celles du Nord d'aliments à base de blé), ils consomment des légumes, des haricots, de la viande, du poisson et des œufs, et ont développé un art culinaire. Les Mongols consomment la viande de bœuf et de mouton, le fromage et boivent du thé au lait. Les Tibétains aiment le tsampa, préparé avec la farine d'orge, le thé au beurre et le vin d'orge, ainsi que la viande de bœuf et de mouton. Les Uygur, les Kazakhs et les Uzbec aiment les brochettes de mouton, le riz cuit mangé à la main et le nang, sorte de galette. Les Coréens aiment la pâte de riz glutineux, les nouilles froides et le chou mariné. Les Li, les Gin, les Dai, les Bulang et les Hani mâchent l'arec. Quant aux vêtements, les femmes mandchoues portent une robe droite fendue sur les côtés, à col haut; les Mongols portent une robe ample et longue, et des bottes, les Tibétains portent une tunique serrée à la taille par une ceinture, et des bottes; les Coréens portent des chaussures en forme de bateau; les Uygurs, vieux et jeunes, hommes et femmes, portent une calotte brodée à quatre cornes; les femmes yi, miao et yao, s'habillent d'une jupe à fronces et se parent d'ornements d'or ou d'argent. En ce qui concerne les habitations, les Han vivent habituellement dans une maison basse avec une cour. Dans les régions pastorales de la Mongolie intérieure, du Xinjiang, du Qinghai, du Gansu, etc., les gens habitent pour la plupart dans des yourtes. Les Dai, les Zhuang, les Bouyei qui vivent en communautés compactes dans le Sud construisent des maisons sur pilotis.

Pour les Chinois, la célébration d'un anniversaire n'est pas obligatoire. En général, on y attache plus d'importance en ville qu'à la campagne, pour un enfant plus que pour un jeune homme, pour une personne âgée plus que pour un homme d'âge moyen. Ce jour-là, on n'organise pas de cérémonie spéciale, on a coutume de manger de longues nouilles pour souhaiter une longue vie à la personne concernée. En ville, certains préparent un gâteau d'anniversaire à l'exemple des Occidentaux. En Chine, les fiancés qui ont l'âge prescrit par la Loi sur le mariage (l'âge minimum légal pour pouvoir se marier est 22 ans révolus pour l'homme et 20 ans pour la femme) et qui ont obtenu le certificat de mariage conféré par l'administration concernée, voient leurs relations maritales légitimées. La cérémonie de mariage n'est donc pas une procédure légale indispensable, mais elle permet aux parents et aux amis de féliciter les jeunes mariés. Les jeunes mariés offrent des bonbons de mariage à leurs collègues et amis; ces derniers offrent des cadeaux aux jeunes mariés.

Les funérailles sont également simples. Généralement, on rend les derniers devoirs au défunt et on organise une cérémonie à la mémoire de celui-ci afin que parents et amis puissent présenter leurs condoléances. Dans les villes on pratique l'incinération et l'enterrement à la campagne. La couleur blanche est la couleur traditionnelle du deuil. Aujourd'hui, certains portent un cr?e noir en signe de deuil.