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Un chevalet de 18,4 mètres de haut qui sert à recueillir la saumure dans le puits de sel de Shenhai, situé dans le district de Da'an de la ville de Zigong, dans la province du Sichuan (sud-ouest de la Chine), le 25 avril 2017. (Photo fournie à chinadaily.com.cn)
Les sauniers du puits de sel de Shenhai, situé dans le district de Da'an de la ville de Zigong, dans la province du Sichuan (sud-ouest de la Chine), utilisent encore une méthode traditionnelle de production de sel, qui existait déjà il y a 2 000 ans en Chine.
Après avoir puisé de la saumure sous terre à travers des puits, les ouvriers la filtrent et la purifient, avant de la faire bouillir dans des chaudrons de fer. C'est après sept à huit heures d'ébullition de cette saumure que les ouvriers parviennent à extraire le sel.
Aujourd'hui, le puits de sel de Shenhai assure toujours une production quotidienne de sel d'environ deux tonnes, utilisant encore huit marmites de fer.
Le puits de sel, creusé en 1835, affirme également être le plus ancien au monde, et sa profondeur est de plus de 1 000 mètres.
Début 2017, le puits de sel a été rénové.
« Cette rénovation protectrice a fait réémerger certaines techniques et certains vestiges qu'on ne voyait plus, ce qui permet aux visiteurs de faire l'expérience de l'ensemble du processus d'extraction et de transport de la saumure, de la production, du stockage et du transport du sel », a précisé un membre responsable de la gestion des vestiges culturels du puits.
Source: french.china.org.cn |
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