Photo prise le 20 avril. Brian Goldberg fait des jianbing, des crêpes chinoises, dans son restaurant M. Bing, situé dans le centre UrbanSpace de New York, aux Etats-Unis. Né en 1977 à New York, Brian a commencé à apprendre le chinois à l'Université de Boston et a poursuivi ses études en Chine, où s'est fasciné par le jianbing. Après son retour aux Etats-Unis, Brian a essayé plusieurs métiers, dont sportif professionnel, employé dans des médias et dans las finances, mais il a finalement décidé d'ouvrir son propre restaurant de crêpe chinoise.

Brian a modifié la recette du jianbing pour mieux satisfaire ses clients américains, et peut aujourd'hui fabriquer et vendre des centaines de crêpes par jour.