Population : D'après une statistique effecutuée en 2003, les Ouzbeks vivant au Xinjiang étaient au nombre d'environ 14 600 personnes, soit 0,08% de la population totale du Xinjiang.

Langue : Ils utilisent l'ouzbek, qui relève de la branche turque, famille altaïque. Cependant, le ouïgour est aussi une langue courante.

Histoire : Dans L'histoire de la dynastie des Yuan, les Ouzbeks furent appelés « Yuejibie » ou « Yuezubai ». Au XIVe siècle, ils appartinrent au Khanat de la Horde d'Or de la Mongolie. Au début du XVe siècle, le Khanat de la Horde d'Or s'effondra et le Khanat de la Horde Blanche, une de ses branches, se fit puissant et prospère pour une période sous le règne du Khan Ouzbek. Ce khanat fut appelé le Khanat Ouzbek et son peuple les Ouzbeks. Au XVe siècle, la nationalité ouzbek prit forme. Sous la dynastie des Qing, certains Ouzbeks vinrent s'installer au Xinjiang, et ils furent appelés « Anjiyans », « Bouhalas » ou « Haohans ».

Nourritures : Les Ouzbeks prennent principalement des aliments à base de farine. Ils se nourissent de « zhuafan » (ingrédients : mouton frais, carotte, oignon, huile, graisse de mouton et riz), de « nang » (une sorte de crêpe), de « tangmian » (nouilles au bouillon), de « latiaozi » (nouilles tirées à la sauce de sésame), de « baopibaozi » (petit pain farci à la vapeur et à l'enveloppe bien mince) et de « naren » (un plat exquis traditionnel). Le « zhuafan » de chez les Ouzbeks est connu partout.

Culture : La littérature orale folklorique chez les Ouzbeks est d'une longue histoire. Elle aborde des contenus étendus et se présente sous diverses formes. Il y a non seulement des mythologies, légendes et contes en prose, mais aussi des épopées, poèmes narratifs et chansons populaires en vers.

Fête : Les Ouzbeks ont principalement pour fête le courban et le baïram.

Religion : Aux premiers temps, ils pratiquaient le xianjiao et le bouddhisme. Au XIVe siècle, sous le règne du Khan Ouzbek, ils commencèrent à pratiquer l'islam.

Costume : les Ouzbeks aiment à porter des chapeaux multicolores. Les femmes ont du goût pour les turbans ou cache-nez et les robes ; et les hommes, pour les chemises avec des motifs en croix brodés au col ou à la manche.

Mariage : Les Ouzbeks pratiquent la monogamie et ne s'allient jamais avec les nationalités non musulmanes. La tradition veut que, dans une famille, entre les frères et sœurs, une sœur ne puisse se marier avant son frère aîné et qu'un frère ne puisse se marier avant sa sœur aînée. Le mariage se déroule avec animation et solennité.

Habitation : En général, ce sont des maisons basses en terre et en bois, à l'entrée desquelles on voit des avant-toits particuliers.