Chen Changfa utilise sa tête pour tenir en équilibre une planche de 2 m de long et 20 cm de large, transportant plusieurs plats lors d'un banquet dans le comté de Hejiang, dans la province chinoise du Sichuan (sud-ouest), le 15 février 2017.

Pour cette « acrobatie », Chen utilise principalement sa tête pour apporter des plats aux différentes tables et s'accroupit pour laisser les clients prendre eux-mêmes le plat. Chen aurait ainsi apporté 300.000 plats ces 38 dernières années, sans aucun incident, alors qu'il porte toujours des sandales de paille, tient une serviette carrée et que sa tête est simplement entourée d'un chiffon blanc.

Cette pratique remonte à la dynastie des Qing (1368-1644) et a été transmise à travers dix générations. L'artisan de 66 ans et son apprenti Yang Guangxiang sont souvent invités à servir dans des banquets locaux ou à présenter leur culture culinaire. Chen peut naviguer rapidement à travers la foule en ne laissant tomber aucun plat. (Photo/CFP)