Sondage : insatisfaction généralisée à l'endroit de la sécurité alimentaire

La plupart des Chinois sont insatisfaits de la sécurité alimentaire au pays, selon un sondage publié jeudi dans le contexte d'un scandale qui a affecté de nombreux géants de la restauration rapide.

Quatre-vingts pour cent des 3 166 répondants ont dit ne pas être satisfaits de la sécurité alimentaire en Chine, selon le sondage effectué par la compagnie de recherche Horizon Research and Horizonkey de Beijing qui a interrogé des personnes âgées de 18 à 60 ans dans vingt villes.

Les répondants ont déclaré que les entreprises alimentaires sont les principales coupables de la piètre sécurité alimentaire. Environ 60 % ont dit que les entreprises alimentaires avaient obtenu des résultats médiocres en matière de sécurité alimentaire, encore plus que les autres groupes ‒ les associations de l'industrie alimentaire (50 %), le gouvernement (29 %) et les médias (26 %).

Wang Zhutian, directeur adjoint du Centre national de Chine pour l'évaluation des risques en matière de sécurité alimentaire, a déclaré que les résultats du sondage suggèrent que le gouvernement devrait déployer plus d'efforts pour tenir les entreprises alimentaires responsables des produits qu'elles fournissent à leurs clients.

Il a demandé d'imposer des peines plus sévères aux entreprises qui produisent ou transforment des aliments gâtés et d'exercer plus de pression pour que leurs partenaires commerciaux cessent de coopérer avec celles-ci afin de s'assurer que les entreprises alimentaires irresponsables ne puissent pas survivre dans le marché.

Les autorités étendent leurs contrôles sur les aliments après l'allégation selon laquelle une entreprise de Shanghai aurait utilisé de la viande périmée et l'aurait fournie à de grands enseignes, y compris McDonald's et KFC.

Dans la province du Zhejiang, les autorités ont étendu leur contrôle à l'approvisionnement en aliments crus, et plus de 1 800 entreprises ont été vérifiées.

Dans la région autonome de Mongolie intérieure, plus de 700 kg de produits fournis par la Shanghai Husi Food, soupçonnée d'utiliser de la viande périmée, ont été mis sous scellés.

McDonald's a déclaré jeudi avoir mis fin à son contrat avec la Shanghai Husi Food, une filiale du groupe OSI des États-Unis.

Yum! Brands, propriétaire de KFC et Pizza Hut, a déclaré que ses restaurants en Chine ne feront pas d'achats dans les usines d'OSI en Chine.

McDonald's a toutefois déclaré que la compagnie va s'approvisionner auprès des usines d'OSI dans le Henan et le Hebei.

Sheldon Lavin, président directeur général et propriétaire de OSI Group, a déclaré qu'utiliser de la viande périmée « est totalement inacceptable » et « terriblement mal ».

« Nous allons assumer la responsabilité de ces faux pas et faire en sorte qu'ils ne se reproduisent jamais », a-t-il déclaré.

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