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Hong Kong était autrefois un village de pêcheurs, il est donc normal que les produits de la mer soient au cœur de sa cuisine.
Les Hongkongais sont de fins gourmets. Ils attachent aussi de l'importance à l'environnement, à l'ambiance et au service des restaurants qu'ils fréquentent.
Les bars de Hong Kong attirent aussi une clientèle variée. Quand vient la nuit, le quartier des bars se transforme en un lieu de joyeuses rencontres.
Les Hong Kongais aiment sortir en général et aller prendre un thé dans un grand restaurant. Le thé de style Hong Kong ne serait pas complet sans un assortiment de dim sum en fin de soirée plutôt que comme petit déjeuner traditionnel.
www.chinaculture.org 2007/06/21
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