L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré jeudi qu'elle utilisera désormais la dénomination de "grippe A (H1N1)" pour désigner la maladie appelée jusqu'alors "grippe porcine".

Dans une déclaration conjointement publiée avec le Programme alimentaire mondial et l'Organisation mondiale de la santé animale, l'OMS a indiqué qu'alors que la grippe A (H1N1) se propageait, on s'inquiétait de la présence éventuelle du virus chez le porc ainsi que de la sécurité de la viande de porc et des produits à base de viande porc.

"D'après ce que l'on sait, les virus grippaux ne se transmettent pas à l'homme par l'ingestion de viande de porc transformée ou d'autres produits alimentaires élaborés à partir de viande de porc", affirme l'OMS.

"Le traitement par la chaleur habituellement utilisé pour cuire la viande (température à coeur de 70°C) suffit à inactiver tout virus pouvant se trouver dans les produits carnés crus", s'assure l'OMS dans la déclaration.