La production de porc pourrait rebondir en 2021

Selon les Perspectives agricoles de la Chine (2020-2029) publiées lundi par l’Académie des sciences agricoles de Chine (ASAC), la production de porc en Chine va continuer à diminuer du fait de la peste porcine africaine et l’épidémie de coronavirus, avant de rebondir l’année prochaine.

Avec un écart grandissant entre l’offre et la demande, les importations de porc devraient augmenter de près de 33 % cette année pour atteindre les 2,8 millions de tonnes. La production de porc en Chine devrait commencer à augmenter en 2021 et retrouver en 2022 des niveaux d’avant l’épidémie de peste porcine africaine.

Malgré une diminution de la production porcine cette année, la production d’autres viandes − notamment de volaille − devrait continuer à augmenter, ce qui engendrera un équilibre global entre l’offre et la demande en viande.

La production de porc, qui est la viande la plus consommée en Chine, devrait atteindre cette année les 39 millions de tonnes, soit un niveau équivalent à celui de 2020, contre 42,5 millions de tonnes l’année dernière. Toutefois, la production devrait rebondir et dépasser les 50 millions de tonnes l’année prochaine, indique le rapport.

Xu Shiwei, un chercheur de l’ASAC, estime que, malgré les nombreuses mesures prises pour encourager la production de porc, certains facteurs, comme le nombre limité de truies reproductrices, ont entravé la reprise : « Sur les dix prochaines années, on estime que l’offre en porc restera restreinte au cours de la période initiale, mais qu’un équilibre sera par la suite atteint. La sécurité alimentaire globale en Chine sera bien assurée sur les dix prochaines années », explique-t-il.

Selon Zhu Zengyong, un autre chercheur de l’ASAC, même si le stock de truies reproductrices (un indicateur majeur de la production porcine potentielle) a augmenté en Chine depuis le mois d’octobre de l’année dernière, il faut en général 10 à 12 mois avant que cette augmentation n’entraîne une hausse notable de la production porcine, ce qui explique la lenteur du rebond de la production porcine sur le premier semestre.

Même si l’épidémie de COVID-19 en Chine sur les premiers mois de cette année a affecté l’offre et la demande en porc, celle-ci a également engendré une baisse de la demande de la part des consommateurs, du fait des fermetures de restaurants, ce qui a limité dans une certaine mesure l’écart entre l’offre et la demande.

« Avec l’augmentation du stock de porcs, la production porcine devrait continuer à reprendre sur le deuxième semestre de cette année et le déficit d’approvisionnement continuera à diminuer », explique-t-il.

Les épidémies de peste porcine africaine, qui ont été pour la première fois rapportées en Chine en août 2018, ont causé de lourdes pertes pour le secteur porcin chinois. Selon le Bureau national des statistiques (BNS), la production totale de porc en Chine a atteint les 42,5 millions de tonnes, soit une baisse de plus de 21 % en glissement annuel.

D’après Wei Hongyang, le directeur adjoint du Département de l’élevage et des soins vétérinaires du ministère de l’Agriculture et des affaires rurales, l’intensité de la peste porcine africaine et les pertes engendrées depuis le début de cette année ont décliné par rapport à la même période l’année dernière.

Un total de 13 épidémies de peste porcine ont été rapportées en Chine depuis le mois de mars, entraînant l’abattage de près de 1300 porcs. Ce nombre contraste fortement avec les 240 000 porcs abattus sur la même période l’année dernière.

Toutefois, l’attention devra être maintenue car les risques d’épidémie pourraient augmenter avec la reprise de la production porcine et l’augmentation du transport de porcs à travers le pays.