7-3 Q. : Les enquêtes montrent qu'au fur et à mesure du développement économique, l'alimentation et la santé des Chinois ont connu une amélioration remarquable, mais le nombre de personnes atteintes des « maladies de la richesse » (maladies chroniques causées par le surplus d'aliments calorifiques) augmente aussi. Quelle en est la raison ? Quelles mesures le gouvernement prend-il pour aider ses citoyens à changer leur régime alimentaire et à améliorer leur santé ?

R. : L'alimentation et la santé des habitants reflètent la norme du développement économique et social, du niveau sanitaire et la qualité de la population d'un pays ou d'une région. À la suite du développement soutenu et rapide de l'économie nationale pendant les dix dernières années, le régime nutritionnel des habitants urbains et ruraux s'est grandement amélioré. La consommation de viande, œufs et volaille a augmenté. La proportion d'albumine de bonne qualité s'est élevée. Le nombre de maladies causées par la malnutrition et le manque de nutrition a baissé. L'amélioration de la structure des repas des habitants ruraux est considérable.

Parallèlement à cette amélioration sont apparus des problèmes qui nécessitent notre attention. L'augmentation de la consommation de viande et de graisses et la diminution des céréales dans le régime causent encore certaines maladies. L'hypertension, le diabète, la lipémie anormale et des maladies chroniques causées par elle augmentent rapidement, et s'expliquent par l'insuffisance de calcium, de fer et de vitamine A des habitants urbains et ruraux, le changement du mode de vie et du spectre des maladies. La Chine fait face à deux défis entraînés par le surplus et par le manque de nutrition ; guider l'amélioration de la structure des repas et contrôler le développement des maladies chroniques est devenu une tâche urgente.

La Chine pousse ce travail par le soutien politique, la direction du marché et l'éducation populaire afin d'améliorer la santé de ses citoyens.

Soutien politique : Élaborer les règlements concernés et inclure certaines tâches dans le XIe Plan quinquennal national (2006-2010).

Direction du marché : Guider scientifiquement l'agriculture, l'industrie de transformation alimentaire et l'ajout d'aliments afin de produire une grande quantité de produits alimentaires nutritifs.

Éducation populaire : Les médias, les groupements sociaux et nous-mêmes devons donner des connaissances scientifiques aux habitants afin qu'ils puissent établir de bonnes habitudes alimentaires et une conscience sanitaire rationnelle et scientifique.

En outre, nous somme en train d'élaborer un plan de prévention et de traitement de l'hypertension et du diabète. Certains projets sanitaires sont déjà appliqués dans les villes et ont obtenu des résultats.

On peut dire que la société chinoise se trouve à un tournant ; nous devons guider scientifiquement la structure alimentaire des habitants urbains et ruraux et développer la prévention et le traitement des maladies chroniques.