Grâce à ses couleurs magnifiques et une technique complexe, la céramique Sancai (trois couleurs) de la dynastie des Tang (618-907) est la porcelaine la plus représentative des Tang.

Lors de la construction du chemin de fer de Longhai à la fin des Qing (1644 – 1911), des céramiques Sancai furent déterrées à Luoyang au Henan (centre de la Chine). La technique de fabrication de la céramique Sancai, qui se perdit au début des Yuan (1271 – 1368), revit enfin le jour.

La céramique Sancai des Tang a été inclue en 2007 sur la liste du patrimoine immatériel du Henan. Ces dernières années, une équipe d'artisans de Luoyang dirigée par M. Gao Shuiwang, un conservateur représentant de la technique de cuisson des Sancai des Tang, a réussi à reproduire des Sancai des Tang de Luoyang, de grande qualité qui plus est. Cela permet de protéger et de transmettre cette technique millénaire.

La technique, très compliquée, comprend des dizaines d'étapes, dont le choix des matières premières, la sculpture et la modélisation, la préparation de l'émail, le décor sur le corps de la céramique et la cuisson.

唐三彩，因其釉彩艳丽、工艺复杂，成为唐代最具代表性的瓷器。

历史上，唐三彩的制作技艺在宋末元初就失传了，直到清末修建陇海铁路时，在河南洛阳北邙一带出土了一批唐三彩后，这些国宝才重见真容。

近年来，在河南省洛阳市孟津县内，经过以国家“非遗项目”唐三彩烧制技艺代表性传承人高水旺为首的一批民间艺人多年探索，终于生产出类似于出土文物的高仿工艺品——“洛阳唐三彩”，才使这一沉睡千年的古老技艺得以保护与传承。

据介绍，唐三彩的制作工艺十分复杂，包括原材料选择、雕塑造型、釉料配制、胎体上色、烧制等几十个生产环节。