En raison des différences dans les conditions naturelles, les
conditions sociales et le développement économique, les différentes
ethnies de la Chine pratiquent leurs propres us et coutumes dans
les domaines de l'alimentation et des vêtements. En matière
d'alimentation, les Han, dont les aliments sont à base de riz et de
blé, aiment les légumes frais, les légumineux, la viande, le
poisson et les œufs, et attachent une importance à l'art culinaire.
Les Ouïgours, les Kazak et les Uzbek aiment les brochettes de
mouton, le riz cuit mangé à la main et le nan (une sorte de
galette). Les Mongols, dont les aliments sont à base de bœuf, de
mouton et de produits laitiers, aiment le thé au lait. Les Coréens
aiment le gâteau de riz glutineux, les nouilles froides et les
légumes marinés; les Tibétains, la tsampa et le thé au beurre; les
Li, les Gin, les Dai, les Blang et les Hani, l'arec. En matière de
vêtements, les femmes mandchoues aiment la robe chinoise fendue sur
les côtés; les Mongols portent une robe qui leur est particulière
et une paire de bottes; les Tibétains, une tunique de forme
spéciale resserrée aux reins par une ceinture et une paire de
bottes; les femmes yi, miao et yao ont une préférence pour la jupe
plissée et aiment se parer de bijoux d'or et d'argent; les Ouïgours
aiment porter une calotte brodée à quatre arêtes; les Coréens
aiment des vêtements blancs, ce qui leur vaut le nom d' « ethnie en
blanc ».
