Le gouvernement municipal de Beijing a décidé d' interdire les particuliers de ramasser et de traiter les ordures de cuisine des sites et restaurants désignés pour les Jeux Olympiques 2008 et va lancer un appel d'offre pour trouver des entreprises qualifiées pour ce travail.

Selon une circulaire du gouvernement de Beijing, citée par le quotidien Beijing News dans son édition de mercredi, les 122 restaurants désignés pour fournir de la nourriture pour les Jeux Olympiques et les 31 sites Olympiques seront les premiers bénéficiaires de cette mesure, suivis par davantage de grands restaurants, de cantines universitaires et gouvernementales en 2008, puis tous les restaurants de la ville en 2010.

Beijing compte 15 millions d'habitants permanents et produit 1 200 tonnes d'ordures de cuisine par jour, selon un officiel de la Commission d'administration municipale de Beijing.

Les entreprises qualifiées tranporteront les ordures dans les camions spécialement marquées et obéiront à des réglementations visant à séparer les ordures de cuisine avec les ordures d'autres genres.

L'administration publiera régulièrement la liste des entreprises sélectionnées et quatre usines seront construites à Beijing l'année prochaine pour traiter ces ordures de cuisine, dit la circulaire.